MISLULI

Da uve di Trebbiano Spoletino, messo a dimora a piede franco oltre 70 anni fa dal vecchio proprietario del terreno su cui appoggiano i filari, le uve vengono vinificate con macerazione sulle bucce estraendo dalle stesse la grande qualità del vecchio vigneto. Il risultato ottenuto è un grande Orange Wine con note salmastre e iodate accompagnate da una buona acidità. Un vino da intenditori, da stappare in particolari occasioni; prodotto non filtrato e non chiarificato con basso contenuto di solfiti, senza l’aggiunta di altre sostanze ammesse per uso enologico.

Bottiglia: 75 cl

VITIGNI
100% Trebbiano Spoletino
ETÀ MEDIA VIGNETO
30 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
LIEVITI
Indigeni
FERMENTAZIONE
Spontanea senza lieviti selezionati, in legno grande, macerazione carbonica a grappolo intero
CHIARIFICAZIONE
No
FILTRAZIONE
No
SOLFOROSA
Non superiore ai 30 mg/litro
MATURAZIONE
Barrique di Slavonia 225 litri
COLORE
Giallo dorato
AL NASO
Mandorla dolce, pera e mela cotogna
AL PALATO
Sapido-minerale, agrumato con note di spezie varie
ABBINAMENTI
Formaggi, crostacei, pesce e carni

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