DIAVOLACCIU

Dal Cru dell’azienda a bacca rossa, messo a dimora a piede franco oltre 70 anni fa dal vecchio proprietario, il Diavolacciu si presenta inizialmente austero, per poi aprirsi insieme alla mineralità ed acidità, esprimendo tutto il potenziale con marcate note di frutta rossa, lampone e china, lasciando il palato succoso e avvolgente, per un vino da godersi con calma e metidazione.Prodotto non filtrato e non chiarificato con basso contenuto di solfiti, senza l’aggiunta di altre sostanze ammesse per uso enologico.

Bottiglia: 75 cl

VITIGNI
Barbera, Sangiovese, Montepulciano, Aleatico
ETà MEDIA VIGNETO
60 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
LIEVITI
Indigeni
FERMENTAZIONE
Spontanea con lieviti indigeni, in acciaio e barrique a grappolo intero
MATURAZIONE
Barrique di rovere francese 225 litri
COLORE
Rosso intenso

Tutte le interpretazioni, quali abbinamento, olfatto, gusto e altro: preferisco sia il consumatore a scoprirle e giudicarle, secondo i propri gusti e sensazioni personali.

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